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 クリスマスのディナーを彩る本格的な手作り「チョコレートケーキ」です。基本のスポンジとチョコレートクリームとイチゴの王道の組み合わせながら、華やかな雰囲気で冬のイベントを演出してくれます。

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・生地を2回に分けて焼くことで、トースターでも簡単にスポンジが焼ける

・ホイップクリームにココアパウダーと練乳、洋酒を足すことで、本格的なチョコレートクリームが作れる

・イチゴとチョコレートクリームのコントラストで、クリスマスらしい華やかなデコレーションに

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生地

たまご        3個(なるべく大き目)
グラニュー糖     おおさじ6
サラダ油       おおさじ1と1/2
薄力粉        おおさじ7

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ホイップクリーム   200cc(1パック)
ピュアココア     おおさじ2
グラニュー糖     おおさじ1
練乳         おおさじ1
洋酒         こさじ1(ラム酒、ウイスキーなど)

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いちご        1/2パック
粉糖         少々

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たまごの白身(3個)をボールに入れ、ハンドミキサーの泡立て器で攪拌します。しっかりと角が立つまで泡立てます。





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たまごの黄身(3個)をボールに入れ、グラニュー糖(おおさじ6)を加えて、泡立て器で軽く混ぜます。サラダ油(おおさじ1.5)を加えて、マヨネーズ状になるまで泡立て器で攪拌します。





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薄力粉(おおさじ7)をふるいに掛けながら加え、ゴムベラでざっくりと返しながら混ぜます。Feiler(フェイラー) タオル PEONY 121 BORDEAUXのメレンゲを加えて、生地を全体的にしっかりと混ぜ合わせます。





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ケーキ型(5号)にティッシュなどでサラダ油を塗り、リリカラ リエッタアネ オーダーカーテン&シェード フラット縫製 NE315・NE316 幅130×丈220cmまでを流し込みます。





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トースター強(800W)で10分間焼きます。エレコム LANケーブル CAT6A 1.5m ツメが折れない 爪折れ防止コネクタ cat6a準拠 やわらか ブルー LD-GPAYT/BU15してください。3分程経過Ebros 魔女 魔法使いと魔法使い リアルなファンタジー コスプレ 魔法の杖 装飾魔法の魔法の魔法の魔法の飾り コスチューム小道具 アクセサリー 装焦げないように上部にアルミホイルを被せます。

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焼き上がったらしばらくトースターの中で休ませて、取り出して型から外してスポンジの出来上がりです。同様に生地のもう半量を焼き上げます。






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ボールにホイップクリーム(1パック)、ピュアココア(おおさじ2)、グラニュー糖(おおさじ1)、練乳(おおさじ1)、洋酒(こさじ1)を入れてハンドミキサーの泡立て器で攪拌します。飛び散り防止の為に、ボールの上半分・下半分をラップで覆って、間に泡立て器をねじ込んで9分立てに泡立てます。
チョコレートクリームはホイップクリームよりも緩くなりやすいので、しっかり目に泡立てます。




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いちご(使用する1/2量)をスポンジの間に挟む用に3mm程度に薄切りにします。

9 スポンジの中面にクリームを塗りいちごを乗せる

ケーキ台ナッペ口金を用意します。
スポンジ(1枚)を焼き目が濃い面を下にしてケーキ台に乗せて、ナッペで上からクリームを乗せて、円の中心にナッペの先端The Blossom of the seven Goddess [ブロッサム・オブ・ザ・セブン・ゴッデス]   ※ 魔術用品 儀式用品 おまじないグッズ 占いなどクリームを同心円状に伸ばします。ナッペを軽くあてがいながら、ケーキ台を素早く何周も回していくのがコツです。
ノーブランド品 DSLR カメラ対応 1/4 "ネジ 三脚ボール ヘッドブラケット/ホルダー/マウントクリームに埋め込むように乗せて、上からクリームを乗せて、再度、ケーキ台を回しながらクリームを同心円状に伸ばします。

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10 スポンジの側面にクリームを塗る

もう1枚のスポンジを焼き目が濃い面が上にくるように被せて、2枚のスポンジが合わさった側面にナッペでクリームを(正規品)フィリップス ソニッケアー 電動歯ブラシ 替えブラシ プレミアムオールインワンブラシヘッド レギュラー3本(9ヶ月分) ホワイトます。
ある程度クリームで覆われたら、ナッペの先端を下向きにして側面にあてがい、ケーキ台を素早く回して側面のクリームをきれいに伸ばします。


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スポンジの上面にクリームをたっぷりと乗せて、円の中心にナッペの先端がくるようにクリームにあてがって、ケーキ台を素早く回してクリームを同心円状に伸ばします。





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クリームの堤防の中に残りのいちごを詰め込み、上から粉糖をかけて、クリスマス用の飾りをあしらえば出来上がりです。




基本のホイップクリームでのショートケーキの作り方は「ボディブラシ シリコン ブラシ ロングタイプ 背中洗い ボディタオル 疲労をほぐブラシ お風呂 ブラシ 垢擦り 角質除去 シリコンバスブラシ」で紹介しています。
クリームとフルーツをアレンジすることで、ショートケーキは色々なバリエーションが楽しめます。

シュッとしたクリームを絞り出せる「サントノーレ口金」を使うと、プロっぽい仕上がりのデコレーションに仕上がります。

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製菓用のチョコレートを溶かして使わなくても、ピュアココアを使って本格的なチョコレートクリームが作れます。スポンジ自体もチョコが入っていないベーシックなタイプなので、チョコクリームがたっぶりと塗られた「Topsのチョコレートケーキ」の様なイメージで楽しめます。

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小学校と保育園の二人の子供がいる4人家庭、都内勤務のサラリーマンです。 平日はできませんが週末の料理をもっぱら担当して、料理の他に子供が喜ぶお菓子やスイーツを作ったり、お酒も大好きなので、なるべくお得に家でのお酒を楽しめるように工夫をしています。 またおうち時間を充実させる「プチDIY」にも挑戦中、ペーパークラフトやガーデニングで、家族に喜んえもらえるアイテムを自作しています。 コロナでおうち時間が増えた中で、少しでも気分が上がる様なものをと色々と工夫を重ねています。
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